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1、天貓智能pos機

天貓智能pos機

文丨不凡商業(yè)記者 項也

繼上周五正式宣布餓了么和口碑合并成立新公司之后，餓了么再次有了新動作。

15日下午，餓了么召開新聞發(fā)布會，正式宣布推出“餓了么星選”，主打安心、好吃這兩點?！邦愃朴谔詫毢吞熵埖年P(guān)系?！别I了么副總裁、星選平臺負責(zé)人王景峰這樣介紹餓了么和星選之間的關(guān)系。

據(jù)悉，餓了么星選不僅僅有獨立app，同時，在餓了么app中同樣在首頁有專屬的Tab。目前，餓了么星選已經(jīng)上線了北京、上海、廣州、深圳、杭州、天津等多個城市。

差異化定位

為什么要做星選？

阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁、餓了么CEO王磊在現(xiàn)場表示，目前外賣平臺上排的相對靠前的餐飲，往往都是出餐量最高、或者是最擅長線上營銷的公司，但未必是質(zhì)量最好的餐廳，很多優(yōu)質(zhì)的餐廳并非流量導(dǎo)向型而往往并沒有被發(fā)現(xiàn)。

“我第一次看餓了么KA商家的時候，發(fā)現(xiàn)和我平時認知的餐飲500強差異很大。外賣平臺只做了最適合最外賣的一些品類的外賣?！蓖趵谡f道。

因而如何讓更優(yōu)質(zhì)的餐飲公司匹配到更為準確的人群、如何精細化運營這些流量，成了擺在餓了么面前的一個問題。

餓了么的解決方案是，通過差異化B端商家，打造中高端外賣平臺——餓了么星選，從而間接滿足不同C端用戶的需求分層。

盡管從宏觀上來說，餐飲外賣在整個餐飲零售中所占有的比例整體偏低——餐飲外賣2017年市場規(guī)模約3000億，外賣在餐飲領(lǐng)域整體滲透率還不足10%。

不過，不得不說，餐飲外賣市場的競爭頗為激烈。從最開始的美團外賣、餓了么、百度外賣三家混戰(zhàn)，到現(xiàn)在的兩強對立，燒錢、補貼、大規(guī)模廣告，甚至從B端服務(wù)上——SaaS、ERP、餐飲供應(yīng)鏈等等，都開始了大規(guī)模的針尖對麥芒的競爭。

艾瑞咨詢發(fā)布的《2018年Q1中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展報告》顯示，美團外賣占據(jù)中國外賣O2O市場54%的市場，餓了么則占據(jù)35%。

無疑，差異化定位是競爭激烈環(huán)境中的一種策略。

比如在競爭激烈的電商領(lǐng)域，網(wǎng)易嚴選就通過ODM模式進行了供給側(cè)的變革；再比如，在線下商超領(lǐng)域，盒馬鮮生，則是基于餐飲和商超的跨界，以及對線上線下的整合，從而完成了對傳統(tǒng)商超的逆襲。

百度外賣成歷史

一個細節(jié)是，餓了么星選APP是由原百度外賣升級而成，主要運營團隊依然還是百度外賣團隊的班底。

這次改版，距2017年8月，餓了么全資收購百度外賣，已經(jīng)過去了14個月。

彼時，餓了么官網(wǎng)宣布收購百度外賣，包含現(xiàn)金、股票、流量入口等，總合計收購價8億美金。

其中，收購條款約定，餓了么將擁有百度外賣品牌使用權(quán)18個月。而這次正式更名，距離約定時間結(jié)束還有4個月。

無論如何，這一次改版，包括app名稱、類目名稱等，都做了改變，去除了百度的元素。

這意味著，這個成立于成立于2014年5月、先后兩次易主、經(jīng)歷了餐飲O2O從低谷到高潮歷程的品牌，正式告別餐飲O2O的歷史舞臺。

本地生活之戰(zhàn)烽火重燃

餐飲是整個本地生活中最為高頻、剛需，而且市場巨大——餐飲外賣市場目前是3000億的市場，而且這一市場每年還在以50%以上的增速不斷增加。因而餐飲成了本地生活之爭的最為激烈的部分。

一方面，無論是美團還是餓了么都在深度綁定商戶端。從最開始的流量賦能，逐漸開始深入，前臺的POS機、ERP系統(tǒng)、消費者線上管理，后端的供應(yīng)鏈支持、金融貸款等等。

“以餐飲為代表的服務(wù)行業(yè)還處在非常初期的階段，未來將給商戶端提供更多的服務(wù)?！蓖趵诮榻B說。

另一方面，完善底層基礎(chǔ)建設(shè)。目前，蜂鳥配送已經(jīng)開始將自己的物流體系逐漸分層——在星選業(yè)務(wù)中，蜂鳥配送將提供優(yōu)先配送、準時達、配送裝備升級等服務(wù)。物流作為底層基礎(chǔ)建設(shè)，也在悄然發(fā)生了諸多的變革。

一個典型案例就是餓了么和星巴克的合作，8月宣布合作，蜂鳥配送和星巴克針對物流進行了長達一個多月的改造和測試，才進行了市場的大規(guī)模推廣。

另外，基于高頻餐飲，開展中低頻的流量收割。相對而言，餐飲在一二線城市中頻次最高、需求最為強烈，通過用戶外賣等高頻行為，從而開展包括水果、生鮮、鮮花、藥品等中低頻消費的流量收割。

無論如何，餓了么星選只是新成立的阿里本地生活公司的第一次探索，與美團的新一輪競爭才剛剛開始。

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